تورتيلا كيتو سهلة - خبز نان منخفض الكربوهيدرات
وصفة تورتيلا كيتو ليست فقط خالية من الدقيق وقليلة الكربوهيدرات ومناسبة لأي نظام غذائي غني بالدهون ولكن أيضًا خالية من البيض ونباتي وصديق للكيتو.
ما هو نان؟
نان هو نوع من الخبز المسطح شائع في جنوب شرق ووسط آسيا. ينتشر بشكل خاص في الهند وباكستان وأفغانستان وإيران وأوزبكستان والدول المجاورة.
لديها مجموعة متنوعة من التهجئات والنطق بسبب شعبيتها في العديد من الدول.
يتم طهيها تقليديًا في فرن تندور طيني ساخن للغاية على الفحم أو حطب النار.
ايضا يمكنك صنع تورتيلا مع حشوة فاهيتا الدجاج كيتو
لماذا ستحب هذه الوصفة:
- إنها وصفة سهلة للغاية.
- يمكنك القيام بذلك في وقت مبكر.
- جاهز في 35 دقيقة فقط.
- تحتوي على 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة.
مكونات تورتيلا كيتو ونان:
- دقيق جوز الهند: دقيق يمتص السوائل جيدًا وهو بديل ممتاز لدقيق القمح منخفض الكربوهيدرات. لا يمكنك استبداله بدقيق اللوز في هذه الوصفة.
- قشور السيليوم: مسحوق يجعل التورتيلا تلتصق ببعضها البعض ، مما يمنحها بنية وأقرب في الملمس إلى التورتيلا الحقيقية. يمكنك خبزها أو قليها في مقلاة ، والنتيجة لا تزال رائعة.
- الماء الساخن (وليس الغليان): هذا هو المكون الأساسي الذي ينشط الطحين ، ونستخدمه بدلاً من البيض لتجنب طعم البيض. ابدأ بإضافة كوب ، ثم أضف المزيد حتى تحصل على عجينة غير لزجة.
- زيت جوز الهند: أو الزبدة لإعطاء النان طعمًا دهنيًا رائعًا. يمكنك
- التوابل المختارة : مسحوق الثوم أو مسحوق البصل. ستغطي إضافة التوابل نكهة جوز الهند قليلاً التي يقدمها دقيق جوز الهند.
- باكنج بودر.
نصائح لصنع أفضل تورتيلا:
- يجب أن تكون عجينة النان لزجة قليلاً. بعد العجن ، لا يمكن التحكم فيه ، ولكن هناك بعض الالتصاق. لذلك لا تقلق إذا انتهى بك الأمر بعجينة طرية ورطبة.
- قلل حرارة الموقد قليلاً إذا كان النان يتحمر بسرعة كبيرة سوف يتحول إلى اللون البني كثيرًا .
افكار لتقديم:
تُقدم هذه التورتيلا مع صلصة الثوم والبقدونس الأخضر. لذلك ، قشر فص ثوم ، ابشره ، ضع بعض الملح واخلطه بالزيت. مع هذا الخليط ، دهن التورتيلا عندما تكون ساخنة واستمتع بها
ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع الدجاج بالزبدة أو الدجاج بالكاري أو طبقك المفضل. فكرة أخرى رائعة هي إضافة بعض المربى وتقديمه مع فنجان من القهوة أو الشاي في الصباح.
المكونات
- 1 كوب دقيق جوز الهند
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق قشر سيليوم
- 4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2-3 أكواب ماء ساخن _
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
التعليمات
- في وعاء كبير ، يُمزج دقيق جوز الهند ومسحوق قشور السيليوم والبيكنج باودر ومسحوق الثوم والملح.
- أضف زيت جوز الهند إلى الدقيق. ثم أضيفي كوبًا من الماء الساخن في كل مرة حتى تحصلي على عجينة غير لاصقة. أضف الكثير من الماء حسب الحاجة. شاهد فيديو التعليمات أدناه لمعرفة الاتساق.
- اتركي العجين لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة للسماح لدقيق جوز الهند ومسحوق قشور السيليوم بامتصاص السوائلنقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها باستخدام يديك وورق زبدة ودبوس لف.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، وأذيبي بعض زيت جوز الهند وأضيفي التورتيلا. يُطهى لمدة 60 ثانية على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- كرر حتى لا يتبقى لديك عجين. استمتع بخبز التورتيلا (خبز كيتو نان) ساخنًا أو باردًا مع الطبقة المفضلة لديك.
حقائق غذائيةسعرات حراريه89 سعر حراريإجمالي الكربوهيدرات7 غصافي الكربوهيدرات2 غبروتين1 جرامسمين5 جرامالأساسية5 جرامسكر